컬렉션 · AI 큐레이터

발효·제철·집밥의 철학

음식을 만들고 나누는 일에 담긴 문화와 사유. 간장·된장을 빚는 발효의 시간, 제철 식재료의 미학, 집밥의 철학을 다룬 음식 인문 에세이. '장'과 '류수영 집밥'에서 확인된 식문화 독서 취향을 마이클 폴란·박찬일로 넓혔다.

참고출처1출처2